一、為了加強本企業(yè)的食品質(zhì)量安全管理，確保食品質(zhì)量安全，根據(jù)《食品安全法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。
        二、本制度是本企業(yè)為加強食品安全的自律制度，必須嚴格遵守，不得違反。
        三、本企業(yè)應向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效證件（如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等）。在進貨檢查驗收時，如發(fā)現(xiàn)供貨商的有效證件失效，應督促其及時補回，否則不與其交易。每次交易時應索取證明食品食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或復印件已備有關部門查閱。
        四、本企業(yè)建立食品進貨臺賬和銷售臺賬，登記每次交易情況。
        五、進貨臺賬登記的內(nèi)容：
        （1）、進貨時間；
        （2）、食品名稱；
        （3）、食品的數(shù)量、規(guī)格及品種；
        （4）、生產(chǎn)者廠名、地址、聯(lián)系方式；
        （5）、食品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明的情況；
        （6）、食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期
        （7）、登記人簽名；
        六、銷貨臺賬登記的內(nèi)容：
        （1）、銷貨時間；
        （2）、食品名稱；
        （3）、食品的數(shù)量、規(guī)格及品種；
        （4）、購進方名稱及聯(lián)系方式；
        七、本企業(yè)的進貨臺賬和銷貨臺賬保存期不得少于兩年，以備接受檢查。
        八、有關行政監(jiān)管部門檢查、檢測本企業(yè)食品質(zhì)量的相關情況，應如實記錄。