1.原料購進

供銷部采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量（批量）進行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同意的，一律不準外購。

2.原料驗收

2.1 ?采購員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、時間、來貨單位等，知會質(zhì)檢員到場檢驗。如有特殊情況（如晚上、深夜到到貨的），應(yīng)在一個工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣檢驗，確保未經(jīng)檢驗不得投入生產(chǎn)。

2.2 ?要加強食品運輸途中的管理，確保防護和減少途中的損耗。

2.3 ?倉庫保管員憑檢驗報告單進行驗收，凡外購原料、質(zhì)量、數(shù)量、重量、包裝等不符合要求的，倉管員有權(quán)拒絕進倉，并報告主管領(lǐng)導處理。

2.4 ?原料進廠檢驗按照《產(chǎn)品檢驗管理制度》和《購進原料檢驗操作規(guī)程》執(zhí)行。

2.5 ?進廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量標準要求，經(jīng)檢驗判定為不合格的由業(yè)務(wù)部負責向供貨單位提出異議或退貨。