1.食品小作坊產品對消費者的健康造成傷害時，應采取應急處置措施；

2.食品小作坊負責人是食品安全應急處置的第一責任人，其他從業(yè)人員應積極配合食品小作坊負責人開展食品安全應急處置工作；

3.發(fā)生食品安全應急情況時，食品小作坊應停產，封存問題食品及其原料，并立即向監(jiān)管部門報告；

4.對確認屬于被污染的食品，應在監(jiān)管部門的指導下開展召回等處置工作；

5.不隱瞞、謊報、緩報食品安全應急情況，不得毀滅有關證據；

6.發(fā)生食品安全應急情況時，應積極配合監(jiān)管部門進行調查處理；

7.應加強對食品質量安全信息的收集，加強對從業(yè)人員的食品安全應急知識的培訓。