1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不采購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
2、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收簽名不得入賬，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
3、廚房人員分食物必須穿戴好工作服。
4、對(duì)成品存放做到生熟分開，分切，并要清洗干凈，做到無雜物，食物要煮熟，并留下樣品以備檢驗(yàn)。
5、保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應(yīng)洗涮干凈，一餐一消毒。
6、食物、配料要有明顯標(biāo)志，歸類存放，有毒、有害物品要嚴(yán)格分開管理，防止污染。