一、各項目部應成立職工食堂，應由專人負責管理。

　　二、食堂采購人員應采購新鮮、盡量好的食品，嚴摹采購腐爛、變質的食品。

　　三、食堂應懸掛衛(wèi)生標牌，炊事人員應無傳染病或其它禁忌從事食堂行業(yè)的疾病。

　　四、炊事人員應參加衛(wèi)生部門的衛(wèi)生從業(yè)培訓，并持有關證書。

　　五、炊事人員應接受防疫部門的身體檢查，并取得“健康證”’方可上崗操作。同時，應定期接受衛(wèi)生防疫部門的健康檢查。

　　六、炊事人員應遵守食品從業(yè)人員職業(yè)道碡，按質按量供給工人飯菜。

　　七、炊事人員入、證應相互一致，嚴禁轉借或以欺騙手段取得康證”。

　　八、剩菜、剩飯應有專門收集桶，并正確處理。

　　九、職工食堂應有防治“四害”的措施或用器，

　　十、食堂必須沒“三池”和生、熟燉。