對于熱衷于減肥的人來說，“卡路里”是他們高度關(guān)注的一個詞語?？防锲鋵嵤浅Ｓ玫哪芰繂挝唬ǔＳ脕泶硎澄镏械臒崃亢?。1卡路里約等于4.186焦耳。

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食物中的卡路里含量是該食品能產(chǎn)生多少潛在能量的標(biāo)準(zhǔn)。對于人體來說，如果每天所攝取卡路里的量大于每天身體所需的量，久而久之身體就會發(fā)胖。當(dāng)每天攝取的卡路里的量低于所消耗的熱量，那么人的體重可能會慢慢下降，最后達到減輕體重的目的。由于年齡、性別、身高、體重以及活動量的不同，每個人每天所需要卡路里的量也不盡相同。

很多人通過節(jié)食的方式控制卡路里來進行減肥，減肥人士在日常生活中的食物可以根據(jù)卡路里的熱量比例來不斷地調(diào)整和控制，但也一定要注意飲食平衡，因為過度節(jié)食會對身體造成傷害。

有科學(xué)家對53名成人進行長達兩年的觀察，其中，34人的飲食受到了嚴(yán)格控制，飲食中卡路里含量比每日建議攝入量少15%。值得一提的是，受試者的夜間新陳代謝率降低了10%，體溫也降低了很多。經(jīng)過深入研究這些數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，睡眠時新陳代謝率的降低導(dǎo)致細胞氧化壓力也減少了20%。新陳代謝是保持人類活著的重要活動——它把攝入的食物轉(zhuǎn)化為能量。但是，新陳代謝速度加快意味著細胞損耗得更加嚴(yán)重，也就是細胞氧化壓力會更大，長期來看，這將會導(dǎo)致人類衰老。所以減少卡路里攝入可以讓身體更好地保存精力，從而延緩衰老。

對于卡路里，這些知識你都知道了嗎？最后提醒一下正在減肥的朋友們，卡路里限制性飲食并不一定適合所有人，確定任何限制性飲食不會影響營養(yǎng)的均衡攝入十分重要。無論你攝入了多少卡路里，平衡的膳食才是最重要的。
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