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食品機械用潤滑油（脂）市場分析與進出口檢驗監(jiān)管措施研究

文檔作者：魏宇鋒王文青費旭東文檔來源：上海出入境檢驗檢疫局		點擊數(shù)：	更新時間： 2025年07月20日
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第5 卷 第6 期 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報 Vol. 5 No. 6
2014 年6 月 Journal of Food Safety and Quality Jun. , 2014
基金項目: 國家質(zhì)檢總局科技計劃項目(2013IK016)
Fund: Supported by General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People's Republic of China(2013IK016)
*通訊作者: 魏宇鋒, 工程師, 主要研究方向為石油及石化產(chǎn)品檢驗鑒定。E-mail: weiyf@shciq.gov.cn
*Corresponding author: WEI Yu-Feng, Engineer, Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China. E-mail:
weiyf@shciq.gov.cn
食品機械用潤滑油(脂)市場分析與進出口檢驗
監(jiān)管措施研究
魏宇鋒*, 王文青, 費旭東
(上海出入境檢驗檢疫局, 上海 200135)
摘要: 本文介紹了食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品概況, 簡要分析了我國食品級潤滑油(脂)的市場現(xiàn)狀, 總結(jié)概述了
國外有關(guān)食品級潤滑油(脂)的注冊認證監(jiān)管制度和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定情況, 梳理了我國已制定的食品級潤滑油(脂)
的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。通過食品級與工業(yè)級潤滑油的對比檢測分析, 證明食品級潤滑油中汞、金屬及非金屬元素、
芳香族化合物等有毒有害物質(zhì)均低于工業(yè)級潤滑油。簡要分析了我國針對食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品監(jiān)管措施及標(biāo)
準(zhǔn)建立中存在的不足, 從注冊認證審核制度建設(shè)、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)建立、有毒有害指標(biāo)限量及檢測方法建立、海
邊分類編碼單列、食品生產(chǎn)企業(yè)中食品級潤滑油(脂)的使用監(jiān)管等幾個方面并給出了工作建議, 旨在為我國相
關(guān)政府部門和食品生產(chǎn)企業(yè)提供參考。
關(guān)鍵詞: 食品級潤滑油(脂); 市場分析; 注冊認證; 檢驗監(jiān)管
The market analysis of lubricating oils and greases used in food machinery
and research on the inspection and supervision at home and abroad
WEI Yu-Feng*, WANG Wen-Qing, FEI Xu-Dong
(Shanghai Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shanghai 200135, China)
ABSTRACT: This article summarized the product overview of food-grade lubricating oils and greases, briefly
introduced the present market situation of the industry status, and reviewed the registration and certification
supervision systems and relative standards relating to food-grade lubricating oils and greases abroad and established
national standards and criterions in China. The results of the comparative test of food-grade and industrial
lubricating oils and greases indicated that the content of mercury, metal and nonmetal elements, aromatic
compounds in food-grade lubricating oils was much lower than that in industrial lubricating oils. Briefly analyzed
the deficiency of supervision strategies to food-grade and industrial lubricating oils and greases in China,
and we provided advice including the construction of registration certification examination system, establishment
of the product technical standard, the limitation of the toxic and harmful substances and the building of
testing methods, the separation in HS code, supervision of the application in food manufacture business, in order
to be useful for related government section and food production enterprises.
KEY WORDS: food-grade lubricants; market analysis; registration and certification; testing and supervision
1886 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報 第5 卷
1 引 言
隨著我國食品加工工業(yè)的快速發(fā)展, 食品安全成為
關(guān)系國計民生的大事。影響食品安全的因素很多, 其中食
品加工機械中潤滑油(脂)的使用就是重要因素之一。由于
食品機械用潤滑油(脂)可能直接或偶爾與食品發(fā)生接觸,
一定要使用食品級潤滑油(脂), 一般工業(yè)級潤滑油(脂)由
于含有較高量的多環(huán)芳烴、添加劑等有毒有害物質(zhì), 一旦
發(fā)生泄漏, 則會污染所生產(chǎn)的食品、飲料等, 從而引發(fā)食品
安全事件[1-6]。
相對于國際主要發(fā)達國家對于食品級潤滑油(脂)的認
證注冊制度, 我國對該類商品的檢驗監(jiān)管存在較多空白。
本文簡要介紹了食品級潤滑油(脂)的概況, 并從我國食品
級潤滑油(脂)的市場現(xiàn)狀出發(fā), 總結(jié)概述了國外主要發(fā)達
國家和地區(qū)有關(guān)食品級潤滑油(脂)的認證監(jiān)管制度和相關(guān)
標(biāo)準(zhǔn), 梳理了我國已制定的食品級潤滑油(脂)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
和規(guī)范, 指出了我國目前食品級潤滑油(脂)檢驗監(jiān)管措施
中存在的不足, 并給出了相關(guān)工作建議, 旨在為我國相關(guān)
企業(yè)和政府部門提供參考。
2 食品機械用潤滑油(脂)產(chǎn)品概述
食品級潤滑油(脂)首先應(yīng)滿足潤滑油的基本性能要求,
如具有良好的潤滑性能、抗磨、防止腐蝕和氧化、耐高、
低溫和抗乳化性能, 能減少設(shè)備的磨損, 延長設(shè)備的使用
壽命; 同時, 還需對食品級潤滑油(脂)所使用的原料基礎(chǔ)
油和添加劑進行質(zhì)量安全控制, 以使其安全、衛(wèi)生指標(biāo)滿
足食品安全要求[7-11]。
食品級潤滑油一般由深度精制的白油調(diào)制, 或用動
植物油做基礎(chǔ)油調(diào)制, 添加劑也要求是無毒無臭無味的,
因此大多產(chǎn)品從外觀上來看是類似水樣的無色透明液體;
而食品級潤滑脂則采用復(fù)合鋁、鈣等稠化劑與基礎(chǔ)油進行
調(diào)配[12-14]。
上述通用類型外, 目前國際上發(fā)展比較快、性能優(yōu)
良、應(yīng)用范圍日益廣泛的品種就是合成型的食品級潤滑油
(脂), 其質(zhì)量和性能普遍比相同用途的深度精制礦物型潤
滑油(脂)高許多, 在高溫、低溫領(lǐng)域, 抗氧化、水、化學(xué)品
溶劑等方面都有非常優(yōu)越的表現(xiàn)。合成型的食品級潤滑油
(脂)主要有聚α-烯烴(PAO)、硅油、氟聚醚等類型。
PAO 本身是一種純的飽和烴化合物, 不含芳香烴和
其他基團, 因此無毒性, 對皮膚和黏膜無刺激作用, 與礦
物型白油相比, 它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性, 良
好的化學(xué)、物理安定性, 滲透性和吸附性優(yōu)良, 毒性也遠
低于深度精制的礦物型白油, 因此適用于食品工業(yè)機械
傳動裝置多種工況的潤滑, 尤其適用與回轉(zhuǎn)式空氣壓縮
機的潤滑, 壽命比深度精制的礦物型白油延長3~4 倍以
上, 可達6000 h[15,16]。
硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越
的粘溫特性為優(yōu)勢, 制成的不同黏度的硅脂在食品加工、
醫(yī)藥、衛(wèi)浴的密封潤滑保護方面有杰出的表現(xiàn)[17,18]。
氟聚醚類因較高的抗氧、抗化學(xué)品、耐高溫、低揮發(fā)
性特點, 所制成的食品級潤滑劑也具有它獨特的優(yōu)勢
[19-21]。我國國產(chǎn)品牌食品級潤滑油(脂)主要以精制礦物油
或植物油做基礎(chǔ)油, 通過添加適當(dāng)?shù)奶砑觿┱{(diào)和而成, 也
有較多產(chǎn)品選擇以合成型聚α-烯烴(PAO)為基礎(chǔ)油, 通過
添加劑和稠化劑等調(diào)制而成[7]。
3 市場現(xiàn)狀及國內(nèi)外認證、檢驗監(jiān)管情況概述
3.1 食品級潤滑油(脂)市場現(xiàn)狀
目前, 在國內(nèi)的食品級潤滑油市場上,占據(jù)主流的主
要是一些國外的知名品牌,如美國杜邦、加拿大石油、道達
爾、美國安德魯?shù)? 國外知名品牌的食品級潤滑油(脂)已形
成系列化, 可達幾十個品種, 國產(chǎn)品牌主要有昆侖、長城、
統(tǒng)一等。
國內(nèi)許多企業(yè)生產(chǎn)的食品出口到國外, 尤其是出口
到美國、歐洲等國家時, 這些國家的采購商明確要求生產(chǎn)
企業(yè)在設(shè)備上使用的潤滑油(脂)必須是食品級潤滑油(脂),
要有FDA、NSF 或其他認證體系的認證, 證明企業(yè)使用的
偶然會與食品發(fā)生接觸的潤滑油(脂)對人體是無毒無害的,
這就對國內(nèi)的食品出口企業(yè)有更高的要求。
由于國內(nèi)還沒有對食品級潤滑油(脂)認證的專門機構(gòu),
所以國內(nèi)的潤滑油生產(chǎn)企業(yè)只能將產(chǎn)品通過美國、歐洲的
認證機構(gòu)進行認證。由于生產(chǎn)食品級潤滑油(脂)的基礎(chǔ)油、
添加劑、稠化劑要求很嚴格, 要具備比較高的技術(shù)含量, 國
內(nèi)的潤滑油(脂)生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)上很難達到, 而且認證條件
很嚴格、復(fù)雜, 所以目前國內(nèi)企業(yè)很少到國外進行認證, 導(dǎo)
致市場上食品級潤滑油(脂)基本都是國外幾個品牌[22]。
隨著中國社會的不斷發(fā)展, 國民生產(chǎn)水平不斷提高,
人民都在追求“高質(zhì)量生活”, 食品出口量會逐年增長, 在
這樣大環(huán)境的影響下, 食品生產(chǎn)企業(yè)將更加關(guān)注食品生產(chǎn)
的安全, 也會采用更優(yōu)良的食品級潤滑油(脂)保障食品的
安全生產(chǎn)。據(jù)估計, 中國食品級潤滑油(脂)的市場容量很大,
僅食品級潤滑脂每年應(yīng)在3000 噸的需求, 且年增長率為
7%到8%左右[23,24]。
我國近年來食品級潤滑油(脂)進口量每年都在增長,
但由于在海關(guān)商品編碼(HS)中未將食品級潤滑油(脂)單獨
列出, 在進口時均以潤滑油或潤滑脂的品名進行報關(guān)報檢,
以致于缺乏準(zhǔn)確的食品級潤滑油(脂)進口數(shù)據(jù), 對食品級
潤滑油(脂)的檢驗監(jiān)管工作也難以有效開展。
3.2 食品級潤滑油(脂)國外認證監(jiān)管情況
現(xiàn)階段全球范圍內(nèi), 很少有國家政府對食品級潤滑
油在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用作出詳細的評估和規(guī)定。而目前被
第6 期 魏宇鋒, 等: 食品機械用潤滑油(脂)市場分析與進出口檢驗監(jiān)管措施研究 1887
業(yè)界廣為認同的食品級潤滑油分類體系當(dāng)屬早期美國農(nóng)業(yè)
部(USDA)的食品級潤滑油批準(zhǔn)注冊制度, 當(dāng)時, USDA 的
食品安全檢查服務(wù)部(FSIS)負責(zé)肉類、禽類食品的安全生
產(chǎn)監(jiān)管檢查, 要求這類食品生產(chǎn)的廠家必須使用被USDA
批準(zhǔn)的非食品化合物, 并進行評估, 這類評估主要包括兩
方面: 基于配方毒理學(xué)方面的評價和標(biāo)簽評審, 配方需符
合FDA21CFR 的要求, 對產(chǎn)品不要求測試。一旦評估符合
要求, USDA 會發(fā)布產(chǎn)品的授權(quán)書并在USDA 出版的白皮
書上列明[25-30]。
美國國家衛(wèi)生基金會(National Sanitation Foundation,
NSF)成立于1944 年, 是一個獨立的、不以營利為目的的非
政府組織。NSF 專致于公共衛(wèi)生、安全、環(huán)境保護領(lǐng)域的
標(biāo)準(zhǔn)制訂、產(chǎn)品測試和認證服務(wù)工作, 是公共衛(wèi)生與安全
領(lǐng)域的權(quán)威機構(gòu)。每年有數(shù)以百萬計消費品、商業(yè)和工業(yè)
產(chǎn)品被印上NSF 的標(biāo)識, 多年來被消費者、行內(nèi)人士和生
產(chǎn)制造單位所信賴[31,32]。
1999 年起, NSF 自USDA 之后接管潤滑油(脂)的安全
認證工作, 并沿用USDA 以往的評審要求, 對用于食品機
械方面的潤滑油(脂)進行產(chǎn)品認證, 確認達到食品級標(biāo)準(zhǔn)。
食品級潤滑油(脂)生產(chǎn)廠商需要向NSF 提交產(chǎn)品配方和標(biāo)
簽, 產(chǎn)品只有符合相應(yīng)法規(guī)要求并通過NSF 毒理學(xué)家的審
核, 該款潤滑油(脂)才能獲得產(chǎn)品認證[33,34]。
2000 年, 德國克魯勃潤滑劑公司根據(jù)USDA/FSIS 的
認證體系, 起草了德國工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)DIN V 0010517, 2000-08
《Food-Grade Lubricants–Definitions and Requirements》。
NSF 與美國國家潤滑脂協(xié)會-歐洲潤滑脂協(xié)會-歐洲衛(wèi)生工
程設(shè)計組織(NLGI-ELGI-EHEDG)繼承了FDA 與USDA 的
全套系統(tǒng), 并接納了上述德國工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為本身認證系統(tǒng)的
基礎(chǔ), 于2001 年向美國國家標(biāo)準(zhǔn)學(xué)會提交了標(biāo)準(zhǔn)草案NSF
116-2001《Nonfood compounds used in food processing facilities-
Food-grade lubricants》NLGI-ELGI-EHEDG 亦根據(jù)DIN
V 0010517, 2000-08 發(fā)布了標(biāo)準(zhǔn)FGL 1/2000/Issue 1[35-37]。
根據(jù)NSF 的《專有物質(zhì)和非食品化合物注冊指南》
和標(biāo)準(zhǔn)草案NSF 116-2001 中的定義, 食品級潤滑油(脂)為
應(yīng)用于食品加工和包裝機械上, 起到潤滑劑、熱傳導(dǎo)、載
荷傳遞或防腐蝕作用并可能與食品、化妝品、藥品或動物
飼料接觸的物質(zhì)。食品級潤滑油(脂)可能與皮膚或粘膜發(fā)
生非預(yù)期的接觸, 分為3 個級別: H1、H2、H3 級。
歐盟、加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品部(AAFC)/食品檢驗局
(CFIA)、澳洲檢驗檢疫署(AQIS)也對食品級潤滑油進行認
證或許可, 以便在當(dāng)?shù)亻_展業(yè)務(wù)。
除此之外, 國際上許多其他組織和機構(gòu)也可能會進
一步限制食品級潤滑油(脂)的使用, 例如Kosher 猶太認證
和Halal 國際清真認證機構(gòu)。
3.3 食品級潤滑油(脂)國內(nèi)檢驗監(jiān)管現(xiàn)狀
目前, 我國針對食品機械用潤滑油(脂)的國家標(biāo)準(zhǔn)主
要有GB/T 12494-1990 《食品機械專用白油》, GB
4853-2008《食品級白油》、GB 15179-1994 《食品機械潤
滑脂》、GB 7189-2010《食品級石蠟》、GB 23820-2009 《機
械安全偶然與產(chǎn)品接觸的潤滑油(脂)衛(wèi)生要求》等[38-42]。
其中GB 4853-2008 標(biāo)準(zhǔn)適用于石油的潤滑油餾分經(jīng)脫蠟、
化學(xué)精制或加氫精制而得到的食品級白油。用于食品上光、
防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機械手術(shù)器械的防
銹、潤滑及延長酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期等, 相
當(dāng)于美國的USDA H1, 用于偶然與食品接觸的場合。GB
12494-90 同屬白油標(biāo)準(zhǔn), 它的技術(shù)指標(biāo)沒有GB 4853-94
標(biāo)準(zhǔn)嚴格, 用途限于與食品非直接接觸的食品加工機械設(shè)
備的潤滑, 如糧油、水果蔬菜、乳制品等加工, 相當(dāng)于
USDA H2。
在這些國家標(biāo)準(zhǔn)中, 并沒有針對食品級潤滑油(脂)中
可能存在的有毒有害物質(zhì)的限量指標(biāo)和檢驗內(nèi)容, 也未涉
及到安全、衛(wèi)生、環(huán)保項目。2009 年, 我國等同采用ISO
21469 標(biāo)準(zhǔn)制定了GB 23820《機械安全偶然與產(chǎn)品接觸的
潤滑油(脂)衛(wèi)生要求》, 對偶然與食品接觸的潤滑油(脂)在
配方、制造、使用和處理時的衛(wèi)生要求進行了規(guī)定, 并包
含了對制造商的符合性驗證程序, 但該標(biāo)準(zhǔn)側(cè)重于對生產(chǎn)
之前的審核程序, 對成品的品質(zhì)及有毒有害物質(zhì)的限量及
檢測方法并無陳述, 也無其他配套的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
4 工業(yè)級潤滑油和食品級潤滑油對比檢測分析
為了對工業(yè)級潤滑油和食品級潤滑油的質(zhì)量狀況有
更全面的了解, 本實驗室對兩類潤滑油產(chǎn)品進行了對比檢
測分析研究。選取了從不同國家進口的、不同牌號和不同
用途的5 批工業(yè)級潤滑油和5 批食品級潤滑油作為代表樣
品, 分別采用原子吸收光譜儀、多元素油液分析儀、高效
液相色譜儀對樣品中汞含量、多種金屬及非金屬雜質(zhì)元素、
芳香族化合物進行了檢測, 檢測結(jié)果分別列于表1、表2、
表3。
由表1 可以看出, 在所選的5 批工業(yè)級潤滑油中均能
檢出汞的存在, 含量在1 μg/kg 左右, 而在所選的5 批食品
級潤滑油中均未檢出有害元素汞。
由表2 可以看出, 工業(yè)級潤滑油中均能不同程度的檢
出21 種金屬及非金屬元素, 而食品級潤滑油中的被測元素
含量均很低或未檢出, 只有部分食品級潤滑油中磷含量達
到10 mg/kg, 但仍遠低于工業(yè)級潤滑油。
由表3 可以看出, 在工業(yè)級潤滑油中均能不同程度的
檢出單環(huán)、雙環(huán)或多環(huán)芳香族化合物, 而食品級潤滑油中
均未檢出芳香族化合物的存在。
通過以上實驗室對比檢測結(jié)果, 可以看出食品級潤
滑油中汞、金屬及非金屬元素、芳香族化合物等有毒有害
物質(zhì)均低于工業(yè)級潤滑油。所選擇的食品級潤滑油產(chǎn)品,
均滿足美國NSF《專有物質(zhì)和非食品化合物注冊指南》中
1888 食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報 第5 卷
表1 原子吸收光譜儀測試汞含量
Table 1 Test results of mercury content by atomic absorption spectrometer
樣品 樣品序號 用途 進口國 Hg含量, μg/kg
工業(yè)級
潤滑油
1 機器保養(yǎng) 日本 0.5
2 冷凍壓縮機能動油 美國 1.6
3 液壓機潤滑油 新加坡 0.5
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國香港 0.7
5 機械設(shè)備潤滑 日本 0.4
食品級
潤滑油
1 食品級白油 法國 ND
2 藥用級礦物油 韓國 ND
3 食品級白油 中國香港 ND
4 食品級白油 法國 ND
5 偶然食品接觸 韓國 ND
注: “ND”表示“未檢出”。
表2 多元素油液分析儀測試21 種金屬及非金屬元素結(jié)果
Table 2 Test results of 21 metal and nonmetal elements content by multi element oil analyzer
樣品類型 序號 用途 進口國
Ag Al B Ba Ca Cd Cr Cu Fe Mg
單位：mg/kg
工業(yè)級
潤滑油
1 機器保養(yǎng) 日本 0.8 0.8 126 0.5 25.9 0.1 0.2 0.1 0.5 0.2
2
冷凍壓縮機能動
油
美國 0.5 1.8 0.4 0.4 0.2 0.3 0.1 0.1 0.3 ND
3 液壓機潤滑油 新加坡 0.4 0.5 0.4 0.5 57 0.5 0.2 0.1 0.5 0.8
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國香港 0.3 0.2 0.2 0.3 6.9 0.3 0.2 0.2 0.3 ND
5 機械設(shè)備潤滑 日本 0.6 0.6 0.2 0.2 2 0.2 0.1 ND 0.1 ND
食品級
潤滑油
1 食品級白油 法國 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
2 藥用級礦物油 韓國 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
3 食品級白油 中國香港 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
4 食品級白油 法國 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
5 偶然食品接觸 韓國 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
注: “ND”表示“未檢出”。
續(xù)表2
樣品類型 序號 用途 進口國
Mn Mo Na Ni P Pb Si Sn Ti V Zn
單位: mg/kg
工業(yè)級
潤滑油
1 機器保養(yǎng) 日本 0.3 0.4 0.5 0.7 591 2.7 4.5 0.1 0.1 0.5 0.5
2 冷凍壓縮機能動油 美國 0.2 0.5 0.7 0.4 14 1.6 0.7 0.4 0 0.3 0.2
3 液壓機潤滑油 新加坡 0.6 0.9 0.5 0.4 576 1.4 3.1 0 0.5 0.5 571
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國香港0.2 1 0.8 0.9 26 1.7 2 0.2 ND 0.9 1.1
5 機械設(shè)備潤滑 日本 0.1 0.1 ND 0.2 25 1.8 6.3 ND ND 0.1 0.2
食品級
潤滑油
1 食品級白油 法國 ND 0.5 ND ND 18 0.5 ND 0.6 0 0.1 ND
2 藥用級礦物油 韓國 ND 0.3 ND ND 4.3 ND 1 1.9 0.2 0.1 ND
3 食品級白油 中國香港ND ND ND ND 4.4 ND 0.3 0.1 ND ND ND
4 食品級白油 法國 ND ND ND 0.3 16 ND ND 1.8 0.1 ND ND
5 偶然食品接觸 韓國 ND 0.5 ND ND 11 ND 0.4 2.3 0.1 0.1 ND
注: “ND”表示“未檢出”。
第6 期 魏宇鋒, 等: 食品機械用潤滑油(脂)市場分析與進出口檢驗監(jiān)管措施研究 1889
表3 高效液相色譜儀(HPLC)測試芳香族化合物結(jié)果
Table 3 Test results of aromatic compounds content by high performance liquid chromatograph
類別 樣品序號 用途 進口國
芳香族化合物含量, % (質(zhì)量分數(shù))
單環(huán) 雙環(huán) 多環(huán)
工業(yè)級潤滑油
1 機器保養(yǎng) 日本 9.65 1.05 0.17
2 冷凍壓縮機能動油 美國 10.15 1.25 0.31
3 液壓機潤滑油 新加坡 1.30 0.28 0.50
4 軸承及循環(huán)系統(tǒng) 中國香港 11.03 2.12 6.42
5 機械設(shè)備潤滑 日本 78.12 4.40 0.33
食品級潤滑油
1 食品級白油 法國 ND ND ND
2 藥用級礦物油 韓國 ND ND ND
3 食品級白油 中國香港 ND ND ND
4 食品級白油 法國 ND ND ND
5 偶然食品接觸 韓國 ND ND ND
注: “ND”表示“未檢出”。
對于重金屬、致癌物等有毒有害物質(zhì)的限量要求。在食品
加工工業(yè)中如果使用工業(yè)級潤滑油代替食品級潤滑油, 將
可能造成食品污染, 進而危害人類健康。
5 目前我國進出口食品級潤滑油(脂)監(jiān)管政策
的不足
目前我國市場上的食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品主要以進口
為主, 而我國尚未建立對這些產(chǎn)品的認證監(jiān)管程序, 同時
在檢驗監(jiān)管措施方面存在很多不足, 主要體現(xiàn)在:
首先, 我國尚未建立針對國產(chǎn)或進口食品級潤滑油
(脂)產(chǎn)品的注冊認證審核制度, 也沒有相關(guān)管理機構(gòu)對該
類產(chǎn)品在國外的認證情況進行審核, 對于食品加工生產(chǎn)中
食品級潤滑油(脂)的使用缺乏法律法規(guī)的約束; 其次, 我
國現(xiàn)有的食品級潤滑油(脂)相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)太少, 尚不能覆
蓋食品級潤滑油(脂)的全部種類范圍, 現(xiàn)有的國家標(biāo)準(zhǔn)中,
也沒有針對重金屬、致癌物多環(huán)芳烴、有害元素等安全技
術(shù)指標(biāo)的限量要求, 更沒有對應(yīng)的檢測方法, 對該類產(chǎn)品
的檢驗監(jiān)管難以全面開展; 第三, 在海關(guān)編碼(HS)體系中,
食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品未能單獨分類編碼, 造成進出口食
品級潤滑油(脂)無法與一般的潤滑油(脂)產(chǎn)品區(qū)分開來,
不利于針對進出口食品級潤滑油(脂)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計及有效監(jiān)
管; 最后, 對于廣大食品、飲料等加工企業(yè)中食品級潤滑
油(脂)的安全使用, 尚未有配套的監(jiān)管措施, 市場上存在
一些企業(yè)為節(jié)約成本, 使用動植物油等代替食品級潤滑油
(脂)的不規(guī)范行為, 一定程度上對食品安全帶來隱患。
6 加強檢驗監(jiān)管工作建議
隨著我國食品、飲料等加工行業(yè)的快速發(fā)展, 如何從
源頭上避免食品安全事件的發(fā)生值得深入研究。食品加工
及包裝在整個產(chǎn)業(yè)鏈中占據(jù)極其重要的地位, 為同時提高
食品的產(chǎn)量和質(zhì)量, 做到綠色、安全、節(jié)能、環(huán)保, 就必須
在技術(shù)體系層面對食品生產(chǎn)加工及包裝進行把關(guān)。其中,
食品級潤滑油(脂)的正確使用是非常重要的一環(huán)。
為加強進出口食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品的監(jiān)督管理, 我
國相關(guān)管理部門應(yīng)盡快推進以下幾方面工作: 第一, 盡快
完善法律法規(guī), 建立針對食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品的注冊認
證審核制度; 第二, 完善覆蓋所有食品級潤滑油(脂)產(chǎn)品
的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn), 制定有關(guān)安全、衛(wèi)生、環(huán)保指標(biāo)的限量標(biāo)準(zhǔn),
對食品級潤滑油(脂)中可能存在的重金屬、致癌物等有毒
有害物質(zhì)進行限量; 第三, 制定食品級潤滑油(脂)中有毒
有害物質(zhì)檢測方法系列標(biāo)準(zhǔn); 第四, 將食品級潤滑油(脂)
單獨進行海關(guān)編碼(HS 編碼)歸類, 有利于對該類產(chǎn)品的進
出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計及備案管理; 第五, 相關(guān)管理部門應(yīng)對食品
生產(chǎn)加工企業(yè)中食品級潤滑油(脂)的正確使用進行有效的
后續(xù)監(jiān)管。
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(責(zé)任編輯:鄧偉)
作者簡介
魏宇鋒, 碩士, 工程師, 主要研究方
向為進出口石油及石化產(chǎn)品檢驗鑒定。

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