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氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜在食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展

文檔作者：陳曉艷王明微潘明杰張雨桐文檔來(lái)源：吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2025年07月09日
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氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用(GC-MS)綜
合氣相色譜和質(zhì)譜兩種檢測(cè)方法的特
點(diǎn)，既具有氣相色譜法分離能力較強(qiáng)
的特點(diǎn)，又具有質(zhì)譜檢測(cè)法對(duì)化合物
的結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確鑒定的特點(diǎn)，能同時(shí)準(zhǔn)確
且快速地檢測(cè)食品中微量的多種農(nóng)藥
殘留及其衍生物質(zhì)。因此，在各國(guó)家
食品檢測(cè)中得到較為廣泛的應(yīng)用，筆
者根據(jù)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)從各個(gè)層面分析
現(xiàn)階段我國(guó)食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中使用
到的氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法，并以此
為基礎(chǔ)分析今后氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用
法可能取得的進(jìn)展，希望能夠促進(jìn)今
后食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)
而在我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)發(fā)展進(jìn)程向前
推進(jìn)的過程中起到一定的促進(jìn)作用。
現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)食品農(nóng)藥殘
留現(xiàn)狀分析
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生
活水平和生活質(zhì)量得到一定程度的提
升，食品安全問題逐漸的成為人們關(guān)
注的問題之一，其中食品中含有的農(nóng)
藥殘留對(duì)食品安全造成的影響較嚴(yán)重，
已逐漸的成為世界范圍內(nèi)各國(guó)家衡量
食品的衛(wèi)生情況和安全性中遵循的主
要標(biāo)準(zhǔn)之一。歐盟、美國(guó)、加拿大等
經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)相繼對(duì)食品中
農(nóng)藥殘留的最高限度提出越發(fā)嚴(yán)格的
要求。
現(xiàn)階段各國(guó)家針對(duì)食品中的農(nóng)藥
殘留展開的檢測(cè)工作的力度得到一定
程度的提升，對(duì)食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中
使用的技術(shù)也提出更高的要求。當(dāng)今
的檢測(cè)技術(shù)已不僅僅需檢測(cè)出食品是
否含有農(nóng)藥殘留成分，還應(yīng)向著微量
的方向發(fā)展，同時(shí)需檢測(cè)出更多種類
的食品中的農(nóng)藥殘留。目前，無(wú)論是
發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家都需將提高
食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率作
為研究的重點(diǎn)。氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用
法具有分離效能較強(qiáng)的特點(diǎn)，并且還
能準(zhǔn)確地鑒定食品中包含的化合物的
具體構(gòu)成結(jié)構(gòu)，滿足快速準(zhǔn)確檢測(cè)出
食品中多種類型的農(nóng)藥殘留和代謝物
的要求，在現(xiàn)階段世界范圍內(nèi)各國(guó)家
食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中都得到較為廣泛
的應(yīng)用。
氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法在我國(guó)
食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用的
近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)程向前
推進(jìn)的速度較穩(wěn)定，人們的生活水平
也得到一定程度的提升，因此各階層
的相關(guān)人士也越發(fā)關(guān)注食品安全問題，
氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法在我國(guó)食品農(nóng)
藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用也得到～定程度
的提升。
我國(guó)已推出用氣相色譜～質(zhì)譜聯(lián)
用法檢測(cè)食品中的多項(xiàng)農(nóng)藥殘留過程
中應(yīng)遵循的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定
了檢測(cè)水果、蔬菜中446種農(nóng)藥殘留
過程中應(yīng)使用氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法
或液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜兩種檢測(cè)方法
褥魏聚焦l
(其中383種農(nóng)藥殘留需使用氣相色
譜一質(zhì)譜聯(lián)用法進(jìn)行檢測(cè))。此項(xiàng)
標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍包括蘋果、梨、西紅
柿等多種果蔬的檢測(cè)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用
此方法進(jìn)行檢測(cè)的過程中檢出限應(yīng)在
0．000 2～0．600 0 mg／kg。檢測(cè)樣品應(yīng)
用乙腈勻漿提取，經(jīng)鹽析離心后，將
上層清液取出，再使用固相萃取柱對(duì)
取出的清液進(jìn)一步凈化。用乙腈和甲
苯的按3：1配制的混合溶液將將農(nóng)
藥洗脫出來(lái)，洗脫液在經(jīng)一系列的旋
轉(zhuǎn)和濃縮后固定在1 mL，然后在放到
儀器中進(jìn)行離子檢測(cè)。在這里應(yīng)采用
將環(huán)氧七氯作為內(nèi)標(biāo)的內(nèi)標(biāo)法單離子
定量測(cè)定的方法，該方法最早在2005
年在我國(guó)開始施行。
使用惰性離子源能使針對(duì)食品中
所含的農(nóng)藥殘留展開的檢測(cè)工作的準(zhǔn)
確程度和靈敏程度得到一定程度的提
升。通過運(yùn)用保留時(shí)間鎖定功能(RTL)
和保留時(shí)間鎖定農(nóng)藥質(zhì)譜庫(kù)兩種技術(shù)，
能使對(duì)復(fù)雜程度較高的樣品檢測(cè)的準(zhǔn)
確程度得到提升。
結(jié)語(yǔ)
隨著人們對(duì)食品中所含農(nóng)藥殘留
的認(rèn)識(shí)更加深入，和食品農(nóng)藥殘留檢
測(cè)存在相互聯(lián)系的儀器、軟件、技術(shù)
的發(fā)展也在不斷向前推進(jìn)，氣相色譜一
質(zhì)譜聯(lián)用法因其本身所具有的高效準(zhǔn)
確的特點(diǎn)，具有較好的發(fā)展前景，會(huì)
得到更加深入的應(yīng)用。
氣相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜在食晶纛蓊殘留檢測(cè)中鵠
應(yīng)用進(jìn)展
口陳曉艷王明微潘明杰張雨桐吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司
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