食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，一直是備受社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題。當(dāng)前食品安全監(jiān)管體制、機(jī)制和法律制度等所反映的問題尤為突出。本文主要是通過對(duì)我國食品安全管理體制現(xiàn)狀的分析，研究我國食品安全管理的缺陷與問題；同時(shí)通過對(duì)國內(nèi)外食品安全管理體制的比較，分析不同模式監(jiān)管體系的優(yōu)缺點(diǎn)，研究適合我國在不同層級(jí)食品安全管理的體制與模式，以期將來為我國食品安全管理體制的重塑提供理論基礎(chǔ)和思路。