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糧食重金屬污染對糧食安全-人體健康的影響

文檔作者: 路子顯        文檔來源: 國家糧食局科學(xué)研究院
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更新時間: 2016年12月16日
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介紹了重金屬污染的起源、歷史、后果和現(xiàn)狀。首先敘述了北半球亞歐和北美地區(qū)重金屬污染研究形勢,接著論述了中國糧食重金屬污染的嚴(yán)重程度。Cd、Hg、Pb、As、Cu 和Zn 對人體健康的影響作了概述,最后,對今后中國糧食安全研究提出了建議。

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