文檔作者：
劉少娟 王明 陳松青 沙紀(jì)輝 林晶
文檔來源：
福建省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所 |
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為了解重復(fù)使用的煎炸油衛(wèi)生問題的研究狀況,對煎炸油在重復(fù)使用過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)及生成物、煎炸油重復(fù)使用及烹調(diào)油煙的毒性、煎炸油的衛(wèi)生質(zhì)量控制指標(biāo)和目前市場上煎炸油的衛(wèi)生現(xiàn)狀進行了綜述。介紹了煎炸油衛(wèi)生質(zhì)量的影響因素及防止煎炸油劣變的控制措施。   |
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論基于風(fēng)險評估的食品…進口食品風(fēng)險管理措施…依托機制保障農(nóng)村飲水…飲用水安全保障技術(shù)簡析食品安全檢測技術(shù)糧油安全檢測現(xiàn)狀分析食品安全快速檢測方法…我國食品安全檢測問題…
淺論轉(zhuǎn)基因食品的特…糧食安全存在的問題…食品安全與化學(xué)的密…淺論食品安全性問題環(huán)境保護與食品安全…農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在…我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全…淺議影響食品安全因…
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