文檔作者：
劉運(yùn)榮1 陸艷2
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1 福建省糧油科學(xué)技術(shù)研究所 2 武漢生物工程學(xué)院生物工程系 |
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乳與乳制品以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)與保健功能受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)結(jié)核病、布氏桿菌病等因乳制品引起的人畜共患傳染病呈上升趨勢(shì)，嚴(yán)重危害人民生命健康，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。目前對(duì)所面臨的現(xiàn)實(shí)的或潛在的乳制品安全問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)高度重視，采取積極對(duì)策，嚴(yán)肅認(rèn)真加以解決。   |
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