本文通過對(duì)國(guó)內(nèi)典型食品重金屬安全事件發(fā)生的污染源、危害以及導(dǎo)致污染事件的原因進(jìn)行分析和總結(jié)，提出防止重金屬污染事件發(fā)生的對(duì)策和措施。為提高廣大消費(fèi)者食品安全意識(shí)，加強(qiáng)我國(guó)食品安全監(jiān)督管理部門監(jiān)管力度提供了參考依據(jù)。