隨著食品安全監(jiān)管進入大數據時代，基于海量的食品安全數據，監(jiān)管方式正發(fā)生智能化變革。基于科學的食品安全問題定位，食品安全監(jiān)管由分段監(jiān)管、人工監(jiān)管、以罰代管、事后監(jiān)管、主渠道監(jiān)管向全產業(yè)鏈監(jiān)管、循“數”監(jiān)管、全方位監(jiān)管、事前事中監(jiān)管和全面監(jiān)管轉變，而這種轉變的推進急需智能化監(jiān)管機制的支撐，包括智能化的責任交接機制和智能化監(jiān)管機制，以及包括智能化問題發(fā)現和可視化鏈條合成。