1 ??目的與范圍

為預防本車間生產中質量和食品安全事故的發(fā)生及發(fā)生后的有效響應及處置，特制定本預案。

本預案適用于車間生產過程中可能發(fā)生的產品質量和食品安全事故的響應及處置。

2 ??管理職責

2.1? 成立車間食品安全（HACCP）領導小組，車間黨政主要領導任組長，負責車間食品質量安全工作的統(tǒng)一領導和預防管理、異常信息的處理及上報、食品安全事故的搶救處理、預防或整改措施的監(jiān)督落實。

2.2? 各班質量老師和班長負責本班生產過程中的工藝執(zhí)行、質量和食品安全管理、生產過程異常信息的收集和上報、整改（或預防）措施的實施。

3?? 管理內容

3.1? 預防：做好生產所用原輔料感官質量的車間級、班組級監(jiān)控，防止不合格原輔料進入生產中，造成質量和食品安全事故。同時應防止因設備設施維護不當、工藝操作不當、人為等因素造成質量和食品安全事故。在日常生產過程中，班組應做好日常檢查和管理，確保生產現場衛(wèi)生、設備設施及工用具衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、生產區(qū)域蟲害防治等各項要求，符合公司和車間的規(guī)定，避免對產品造成污染。

3.2? 信息報告：

3.2.1當班組發(fā)生質量和食品安全事故后，班級骨干應立即停止生產并立即報告車間（車間主任XXX手機號碼：139XXXXXXXX，車間信息聯絡員：XXX手機號碼：139XXXXXXXX），報告內容包括：事故發(fā)生的時間、事故的概況和可能造成的損失等情況。

3.2.2經車間HACCP小組現場查看確認后，上報公司領導和質量部。

3.3? 應急處置：車間和班組應配合質量部有效控制現場、對異常物資或在制品進行隔離和標識，待公司HACCP領導小組評估確認后，確定的處置方案下達后，配合落實相關處置措施。

3.4? 后期處置：車間和責任班組（人員）應分析、查找原因，明確責任，并嚴格落實公司制定的整改（或預防）措施，防止類似事件再次發(fā)生。

4? 本預案從201X年度第一輪次生產起實行。

XX車間

20XX年XX月XX日